Sei amante della carne alla brace? Non rinunceresti per nulla al mondo ad un ottimo taglio alla brace?
Allora scopri l’ultima novità della nostra steakhouse, la bistecca pezzata rossa, taglio reale.
Gusta in tutto il suo sapore questo taglio bovino ricavato dal costato, localizzato tra la pancia e il sottospalla, nella parte anteriore del bovino.
È formato dai muscoli che ricoprono le prime cinque vertebre dorsali anteriori ed è composto da dai due muscoli intercostale e gran dorsale.
Saporito e gustoso, è un taglio semigrasso, con un contenuto di grasso variabile tra il 4 e il 7% e una densità calorica stimata tra le 120-150 kcal/hg.
Provalo subito!
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